Flexible Lösung für die Produktion von 400 bis 1.500 warmen Mahlzeiten pro Tag
Die Granule Smart® eignet sich für Betriebe mit zwischen 400 und 1.500 Mahlzeiten pro Tag. Höchste Leistung bei kleinster Stellfläche – daher ist sie auch besonders für Küchen mit Platzproblemen geeignet.
Erhältlich in vier Ausführungen – eine kompakte eigenständige Version oder ein flexibleres System mit mehreren Körben und Wägen. Jede Ausführung verfügt über ein ausgewähltes Paket an Standardzubehör und kann zusätzlich auf Ihren Bedarf abgestimmt werden, indem Sie ein oder mehrere nützliche Zubehörteile hinzunehmen.
Lieferumfang Granule Smart® Standard Edition:
- Maschine inkl. USB-Schnittstelle für den HACCP Logg
- GD Memo™
- Typ AB air gap entsprechend EN 1717
- Standard-Spülkorb für Töpfe und Pfannen: 1 Stk.
- Schaber: 1 Stk.
- Granulatsammelbehälter: 1 Stk.
- PowerGranules® oder PowerGranules BIO® in der Maschine (bitte auswählen): 8 Liter
Eine eigenständige Lösung, die mit einem Standardspülkorb und der Türklappe arbeitet, die sich als eingebauter Be- und Entladetisch nutzen lässt. Die geringe Höhe der Maschine ermöglicht es, sie auch in kleinen und beengten Räumen zu platzieren, sie nimmt weniger als 1 m² Stellfläche ein. Der Standardspülkorb fasst den größten Teil des GN-Sortiments – fügen Sie ein paar Zubehörteile hinzu, um eine Reihe anderer Küchenutensilien zu spülen.
Lieferumfang Granule Smart® FreeFlow Edition:
- Maschine inkl. USB-Schnittstelle für den HACCP Logg
- GD Memo™
- Typ AB air gap entsprechend EN 1717
- Standard-Spülkorb für Töpfe und Pfannen: 2 Stk.
- Abstellwagen für Spülkorb: 2 Stk.
- Schaber: 1 Stk.
- Granulatsammelbehälter: 1 Stk.
- PowerGranules® oder PowerGranules BIO® in der Maschine (bitte auswählen): 8 Liter
Diese Ausführung schafft höchste Flexibilität, Durchfluss und Kapazität durch zwei Wägen und einem Extra-Spülkorb. So können gleichzeitig ein Spülkorb geleert bzw. beladen werden, während der andere gespült wird. Der Wagen bietet Belademöglichkeiten auf zwei Ebenen und kann zum Transport von Spülgut oder des kompletten Korbs verwendet werden. Mit den arretierbare Drehrollen kann der Wagen bei Bedarf geparkt werden. Erhöht Geschwindigkeit, Durchlauf und Flexibilität im gesamten Topfspülbereich.
Lieferumfang Granule Smart® HoReCa Edition:
- Maschine inkl. USB-Schnittstelle für den HACCP Logg
- GD Memo™
- Typ AB air gap entsprechend EN 1717
- Spülkorb mit Bodengitter: 1 Stk.
- Schaber: 1 Stk.
- Granulatsammelbehälter: 1 Stk.
- PowerGranules® oder PowerGranules BIO® in der Maschine (bitte auswählen): 8 Liter
Lieferumfang Granule Smart® HoReCa FreeFlow Edition:
- Maschine inkl. USB-Schnittstelle für den HACCP Logg
- GD Memo™
- Typ AB air gap entsprechend EN 1717
- Spülkorb mit Bodengitter: 2 Stk.
- Abstellwagen für Spülkorb: 2 Stk.
- Schaber: 1 Stk.
- Granulatsammelbehälter: 1 Stk.
- PowerGranules® oder PowerGranules BIO® in der Maschine (bitte auswählen): 8 Liter
Spannungsvarianten:
- 3-ph/400-415 V/50 Hz, Warmwasseranschluss, 11,5 kW, 25 A
- 3-ph/400-415 V/50 Hz, Kaltwasseranschluss, 16,5 kW, 32 A
- 3-ph/230 V/50 Hz, Warmwasseranschluss, 11,5 kW, 40 A (*)
- 3-ph/440 V/60 Hz, Warmwasseranschluss, 11,5 kW, 25 A
- 3-ph/380 V/50 Hz, Kaltwasseranschluss, 16,5 kW, 32 A
- 3-ph/380 V/60 Hz, Kaltwasseranschluss, 16,5 kW, 32 A
- 3-ph/400 V/60 Hz, Kaltwasseranschluss, 16,5 kW, 32 A
- 3-ph/220 V/60 Hz, Warmwasseranschluss, 11,5 kW, 40 A (*)
* Fragen Sie nach der aktuellen Lieferzeit.
Zusatzausstattung (werkseitig):
Kein nachträglicher Einbau möglich.
- Dampfreduktion
Erhältlich für alle elektrischen Optionen. Benötigt Kaltwasseranschluss 3-6 bar. - Granule Smart EcoExchanger®
Wärmerückgewinnungssystem mit Dampfreduktion. Bitte beachten: Kaltwasseranschluss, sowie elektrische Option Kaltwasseranschluss erforderlich – höhere Absicherung! - GD Link – Schnittstelle zur Energieoptimierung
• Elektrische Schnittstelle um Stromoptimierungen vornehmen zu können.
• Wenn die Topfspüle an einem Energieoptimierungsprogramm angeschlossen ist, kann die Aufheizung während dem Spülzyklus für eine kurze Zeit gestoppt werden. Steuerung durch das Stromoptimierungsprogramm. - Granule Smart – Marine Edition
Doppel-Füllstandssensoren und verschraubbare Maschinenfüße. - NSF Option
NSF-Standard. Maschine wird gebaut um Hygiene-Richtlinien lt. NSF zu erfüllen. - Dosiereinheit Granule Smart/ Granule Smart+
Dosiereinheit für Flüssigspülmittel und Klarspüler mit peristaltischer Pumpe und Sensor für Reinigungsmittel ist optional werkseitig erhältlich.
Effizientes spülen von GN-Behältern (Gastronorm), Töpfen, Schüsseln, Pfannen, Backblechen und Koch-Utensilien.
- 3 Programme mit Granulat und 3 Programme mit Hochdruckwasser.
- Еrfüllt Hygieneanforderungen lt. DIN 10512 und NSF/ANSI 3.
- Stundenkapazität: 180 GN1/1.
- Kapazität pro Spülprogramm (Topfspülmodus): 6 x GN 1/1, 65 mm tief oder bis zu 12 x kleinere Behälter (wird direkt im Spülkorb beladen, kein zusätzliches Zubehör erforderlich).
- Bediendisplay auf Augenhöhe.
- Während des Programms wird die Restzeit im Display angezeigt.
- Led-Lampe leuchtet auf nachdem der Waschzyklus beendet ist.
- USB Schnittstelle ermöglicht eine Übertragung der Daten zu den 200 letzten Waschzyklen.
Durch die leistungsstarke mechanische Aktion der Granulattechnik erübrigt sich das Einweichen, Schrubben und das Vorspülen. Die Steuerung der Wassermenge und -temperatur gewährleistet eine optimale Lebensmittelsicherheit in Übereinstimmung mit der DIN-Norm 10512. Der 40-Sekunden-Klarspülzyklus mit 6 Liter Frischwasser bei 85ºC gewährleistet eine Spülgutoberflächentemperatur von mind. 72ºC und damit eine Desinfektionsleistung von 3.600 HUE (Heat Units Equivalents gem. ANSI/NSF 3). Es wird eine Klarspülpumpe verwendet, um somit die erforderliche Menge an Klarspülwasser sicherzustellen.
Einzigartige Merkmale
- Eliminiert jegliches Vorbehandeln wie Einweichen, Schrubben und Vorspülen.
- Geringer Wasserverbrauch: bis zu 60 % Ersparnis im Vergleich zum manuellen Topf- und Behälterspülen.
- Geringe Klarspülwassermenge: ab 4 Liter je Spülzyklus.
- Niedriger Energieverbrauch: bis zu 60 % Ersparnis im Vergleich zum manuellen Topf- und Behälterspülen.
- Geringer Spülmittelbedarf: bis zu 60 % Ersparnis im Vergleich zum manuellen Topf- und Behälterspülen.
- Minimale Gerätestellfläche von 1 m2
- Aufgrund der Wascheffizienz wird kleinere Menge an Töpfen und Behältern in der Küche benötigt.
- Außerordentliche Kapazität: je Spülzyklus 12 x GN 1/6, 1/4, 1/9 (ohne Sonderzubehör).
Konstruktionsmaterial
- Waschkabine und Spültank aus hochqualitativem Edelstahl (EN 1.4301).
- In allen Teilen des Produkts wird ein hoher Anteil an recyceltem Material verwendet.
Hygiene / HACCP
- Der 40-Sekunden-Klarspülzyklus mit 6 Liter Frischwasser bei 85 ºC gewährleistet eine Spülgutoberflächentemperatur von mind. 72 ºC
Die Desinfektionsleistung von 3600 HUE entspricht ANSI/NSF 3. - Der 20-Sekunden-Klarspülzyklus mit 4 Liter Frischwasser bei 85 ºC (Eco-Programm) gewährleistet eine hohe Spülgutoberflächentemperatur
Desinfektionsleistung erfüllt DIN 10512 Standard.
Zwei integrierte Systeme zur Aufzeichnung von Hygiene-/HACCP- und Betriebsdaten.
1) Auf dem Display des Bedienpults können Daten zu den 200 letzten Zyklen eingesehen werden:
- Datum/ Uhrzeit
- Programmwahl:
E = Eco (Sparprogramm)
S = Short (Kurzprogramm)
N = Normalprogramm - Granulatwaschgänge sind mit “G” gekennzeichnet
- Durchschnittliche Temperatur im Waschtank während dem Zyklus, z. B. „65“
- Durchschnittliche Temperatur im Klarspültank während dem Klarspülvorgang, z. B. „85“
- “OK“ zeigt die korrekte Klarspülwassermenge an
- Аnzeige von Fehlercodes
2) USB Schnittstelle ermöglicht eine Übertragung der Daten zu den 200 letzten Waschzyklen.
Eingebaute Intelligenz – GD Memo™
- Wenn ein Wasser- bzw. Granulatwechsel oder eine Wartung fällig ist, erscheint eine entsprechende Meldung.
Spülmittel/ Klarspüler
- 230 V AC Signale in separatem Verteilerkasten für Spülmittel, Klarspüler, Dosiervorrichtung und Sonden.
- Als grüne Alternative zu original PowerGranules® kann die Topfspülmaschine mit 6 Litern biologisch abbaubarem PowerGranules BIO® betrieben werden
- PowerGranules BIO® werden aus biologisch abbaubaren Estern, Calciumcarbonat und Rapsöl hergestellt.
- PowerGranules BIO® wurden speziell für den Einsatz in Nor:disk Maschinen entwickelt.
- Eine Ladung PowerGranules BIO® reicht für bis zu 15.000 GN 1/1 Behälter bzw. gleichwertiges Spülgut.
- Erhältlich in 10 Liter Kanister.
- Die Maschine arbeitet mit 6 Liter langlebigem Granulat, den sog. PowerGranules® aus dem Kopolymer Polyoxymethylen (POM). Die PowerGranules® wurden speziell für Nor:disk Maschinen entwickelt.
- Eine Ladung PowerGranules® reicht für bis zu 15.000 GN 1/1 Behälter bzw. gleichwertiges Spülgut.
- Der Kunststoff der PowerGranules® ist geprüft vom FDA und für die Verwendung in Verbindung mit Lebensmitteln zugelassen.
- Erhältlich in 10 und 20 Liter Kanister.
Save Per Use Mietkonzept. Täglich saubere Töpfe und Behälter ohne teure Investitionen!
Kein Budget? Kein Problem! Das “Save Per Use”-Konzept ermöglicht es Ihnen, die Vorteile von Nor:disk in Ihrem Spülbereich zu genießen, ohne dass Sie hohe Anschaffungskosten tragen müssen.
Flexible Laufzeit
Die Vertragslaufzeit beträgt nur 12 Monate
Kein Risiko!
Mit Nor:disk Save Per Use, entstehen Ihnen keine weiteren Kosten für Reparaturen oder Wartungen. Sie zahlen einen monatlichen Fixbetrag.
Keine Anschaffungskosten
Sie bekommen ein Rundum-glücklich-Paket ohne hohe Anschaffungskosten:
- Nor:disk® Topfspülmaschine
- Passendes Zubehör
- PowerGranules®
- Installation und Anwenderschulung
- Service, Ersatzteile und Reparaturen
- Regelmäßige Besuche von Ihrem Nor:disk Ansprechpartner, um ggf. weitere Schulungen oder Zubehör zu besprechen.
Die monatliche Rate für die Maschine wird unter dem liegen, was Sie an Wasser, Energie, Chemie und Arbeitszeit einsparen.
HERUNTERLADEN
Broschüre Granule Smart (DE)
Brochure Granule Smart (ENG)
EcoExchanger
CAD – dwg/dxf
CAD – 3D dwg
BIM – Revit
BIM – Archicad
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