Hounö Invoq miniCombi 6-1/1 GN Hoodini – maximale Leistung auf minimalem Raum, ganz ohne klassische Dunstabzugshaube.

Der Invoq miniCombi ist die ideale Lösung für Profiküchen mit begrenztem Platzangebot, in denen dennoch keine Kompromisse bei Leistung, Qualität und Effizienz gemacht werden dürfen. Mit seiner kompakten Bauweise und einer Kapazität von 6 × 1/1 GN liefert dieser Kombidämpfer beeindruckende Ergebnisse auf kleinstem Raum.

Perfekte Raumnutzung für kleine Küchen.
Der Invoq miniCombi wurde speziell für Take-away-Konzepte, Cafés, Foodtrucks, Tankstellen, Bäckereien und kleinere Gastronomiebetriebe entwickelt. Mit nur 51,3 cm Gerätebreite fügt er sich nahtlos in nahezu jede professionelle Küchenumgebung ein und nutzt den verfügbaren Raum optimal aus.
Kompakt und leistungsstark bei voller Funktionalität und maximaler Flexibilität. Trotz seiner geringen Abmessungen bietet der Invoq miniCombi denselben Funktionsumfang wie große Kombidämpfer. Das Ergebnis: maximale Flexibilität für unterschiedlichste Zubereitungsarten – auch in kleinen Küchen.

Die Technologie hinter Hoodini.
Das Hoodini-System ist eine innovative ventless Haubenlösung, die eine effiziente Abluftführung ganz ohne klassische Dunstabzugshaube ermöglicht. Der Prozess ist vollständig integriert und nachhaltig aufgebaut. Zunächst saugt der Ventilator des Ofens die beim Garen entstehenden Dämpfe aus dem Garraum ab. Durch Abkühlung kondensieren diese Dämpfe zu Wassertröpfchen, die gezielt abgeführt werden. Die verbleibenden, leichteren Dampfbestandteile werden anschließend durch einen katalytischen Konverter geleitet, in dem sie in harmlose Gase umgewandelt werden. Diese gereinigten Gase werden dem Ofen wieder zugeführt, wodurch ein kontinuierlicher, effizienter und umweltfreundlicher Kreislauf entsteht.

Vorteile auf einen Blick:

• Filterloses System
• Kein Reinigungsaufwand, kein Austausch
• Maximale Hygiene und minimaler Wartungsbedarf
• Kompakt und platzsparend
• Keine externen Abluftkanäle oder Hauben erforderlich
• Ideal für kleinste Küchen und flexible Raumkonzepte.
• Kosteneffizient
• Reduzierte Installations- und Wartungskosten bei gleichzeitig optimaler Raumnutzung

Der Ofen verfügt über eine Rezeptkapazität von bis zu 1500 Programmen, wobei jedes Rezept aus bis zu 15 individuell definierten Garphasen bestehen kann. Bereits ab Werk ist eine Auswahl vorkonfigurierter Rezepte installiert, die sofort einsatzbereit sind. Zur besseren Übersicht lassen sich Rezepte thematisch gruppieren, beispielsweise nach Produktkategorien oder Küchenrichtungen wie Bäckerei oder italienische Küche. Die Rezeptauswahl erfolgt intuitiv über Icons oder Bilder, die entweder aus einer integrierten Medienbibliothek stammen oder als eigene Bilder hochgeladen werden können. Der einfache Import und Export von Rezepten ermöglicht eine schnelle Übertragung zwischen Invoq Öfen – wahlweise per USB-Stick oder über die Cloud-Lösung – und sorgt für standardisierte Prozesse und gleichbleibende Ergebnisse über mehrere Standorte hinweg.

Dank moderner Dampfinjektion, intelligenter Sensorik sowie einem effizienten Wasser- und Energieeinsatz garantiert der Invoq miniCombi gleichbleibend hohe Garqualität bei minimalem Verbrauch. Automatisierte Prozesse wie die integrierte Reinigung sorgen für einen reibungslosen Arbeitsablauf und reduzieren Zeit-, Energie- und Betriebskosten – ohne Abstriche bei Hygiene oder Produktqualität.

Intelligente Funktionen für höchste Effizienz

Quick Select Recipes (QSR)
Die intelligente Benutzeroberfläche ermöglicht standardisierte Garprozesse auf Knopfdruck. Jeder Mitarbeitende erzielt konsistente Ergebnisse – unabhängig von der Erfahrung.

Vorteile:

• Weniger Fehler
• Weniger Lebensmittelverschwendung
• Maximaler Durchsatz
• Hohe Prozesssicherheit

CombiWash – automatisches Reinigungssystem
Das vollautomatische, flüssigkeitsbasierte Reinigungssystem spart Zeit und senkt Betriebskosten: exakte Dosierung von Wasser, Reiniger und Klarspüler.

• Geschlossener Kreislauf ohne direkten Chemikalienkontakt
• Hygienisch, effizient und anwenderfreundlich
• Reinigungsprogramme: Spülen, leicht, mittel, stark, intensiv
• Automatische Sicherheits-Spülung bei Abbruch des Reinigungszyklus

MenuPlanner
Der MenuPlanner ermöglicht das gleichzeitige, unbeaufsichtigte Garen unterschiedlicher Speisen:

• Intuitive Drag-&-Drop-Rezeptverwaltung
• Bis zu 10 integrierte Timer mit Benachrichtigungen
• Automatische Hinweise zur zeitversetzten Beladung bei mehreren Rezepten
• Ideal für konstante Qualität bei hoher Auslastung

CookTimeCorrection (CTC)
Intelligente Sensoren erkennen Temperaturschwankungen und passen die Garzeit automatisch an – für gleichbleibende Ergebnisse, auch bei unerwarteten Veränderungen.

SmartChef
SmartChef unterstützt Sie bei der Entwicklung Ihres eigenen Küchenstils:

• Auswahl von Produkt, Garmethode und Temperatur
• Automatische Garführung bis zum optimalen Ergebnis
• Rezepte können gespeichert und individuell angepasst werden

Open Kitchen – Cloud-basierte Vernetzung (optional)

• Zentrales Menü- und Rezeptmanagement
• Rezeptübertragung an mehrere Geräte
• Übersicht über Gerätestatus und Flottenmanagement
• HACCP-Dokumentation
• Verbrauchs- und Effizienzdaten in Echtzeit

Sicherheit bei Stromausfall

• Automatischer Neustart laufender Programme bei Stromausfall (bis 30 Minuten)
• Automatische Spülung nach unterbrochenem Reinigungsprozess
• Benutzerbenachrichtigung und HACCP-Dokumentation

HERUNTERLADEN

Specification Sheet Hounö Invoq miniCombi 6-1/1 GN (ENG)

Wir sind offizieller Vertriebspartner von Hounö in Deutschland. Unsere Experten stehen Ihnen zur Verfügung, um Sie über die verschiedenen Modelle und Möglichkeiten zu beraten, die Ihren individuellen Anforderungen am besten entsprechen.

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